Mỳ chũ ngon chuẩn ở đâu ở Hà Nội

Mỳ chũ bắc giang, sản xuất Mỳ chũ ngon toàn quốc

nhắc nơi đặc sản của tỉnh giấc Bắc Giang người ta nghĩ ngay đi Mỳ chũ. sở hữu người dân đến đây, Mỳ chũ là niềm tự hào, món ăn thôn quê này đã trở nên phổ thông trong mọi gia đình cũng như trong những công ty cao cấp.

Người dân vùng Chũ, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang vẫn còn kể rằng; Vào các năm 50 của thế kỷ trước, một người Hoa sở hữu tên là Cả Tòng khi lưu lạc tới đất Thủ Dương đã có nghề làm cho Mỳ nơi vùng đất này. mua mỳ chũ bắc giang chuẩn ở đâu tại Hà Nội diễn ra từ đấy, nghề làm Mỳ ngày càng phát triển và trở thành làng nghề tay chân truyền thống.

hiện giờ tại vùng Chũ có số đông các cơ sở cung ứng nhưng mỳ chũ là lừng danh hơn cả và được người mua biết đến phổ biến. những ai đã từng được thưởng thức một lần chắc hẳn sẽ ko quên cái màu đục đục của gạo nguyên chất, vị ngọt ngọt, bùi bùi, dai dai của gạo những giống lúa chất lượng cao nhất được trồng trên những chân ruộng cao tại vùng đất đồi trung du, chịu được gió bão sương sa, có cái vị mặn mà, dẻo dai.





mỳ chũ chính là sự hoà quyện giữa gạo quê và nguồn nước trong sạch của vùng núi đồi Chũ, cùng sở hữu đôi bàn tay nghệ nhân làng nghề để làm buộc phải đặc sản của 1 miền quê.

Để mang được sợi mỳ phong thanh và dai sức như lá lúa, người nghệ nhân buộc phải đổ gần như mồ hôi công sức. Gạo đem về nhặt, đãi, vo sạch, cho vào lu (một loại dụng cụ chứa được làm cho bằng đất nung) ngâm chừng 6 tới 8 tiếng. Tiếp tới, gạo được xay ra thành bột bằng cối đá xanh để sở hữu được vật dụng bột dao dẻo, sanh sánh. Bột đấy được đem ra lọc nơi lọc lại nhiều lần rồi ủ qua 1 đêm. từ tinh mơ sang, người nghệ nhân đã cần dậy sớm đem bột ra tráng thành bánh để kịp phơi cho được nắng.

một mẻ bánh thường có ít ra 3 người chung tay chung sức, mỗi người thành thục 1 khâu riêng, người tráng bánh lo cho bánh chin đúng độ , người cắt bánh lo cắt sao cho đều, người đem phơi, đem ủ và thái thành các sợi mỳ đều đặn… Ngay cả việc cuộn và bó sao cho các sợi mỳ sóng đều, mượt và với hoa văn đẹp như búi tóc của người thiếu nữ cũng cả là một nghệ thuật mà chẳng phải là người làm cho mỳ nào cũng thực hành được.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com